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博文

分享干煸秋葵: rosejyy2000 2021-7-23 14:48; 我們北美這邊的人比較喜歡吃秋葵，一般都是用面粉包裹著來炸，也有些用玉米面或面包糠和著來煸，煸的時候加點黑椒粉和食鹽，兩種方法做的筆者都吃過，因為有裹層能夠減輕吃起來潺潺滑滑的感覺。說到干煸，筆者曾經做過新鮮秋葵和冷藏秋葵，感覺用冷藏秋葵比較容易上粉，因為把冷藏秋葵入鍋，一冷一熱，它滲出來的水分 ...; 6278 次閱讀|0 個評論熱度 5

分享《娛樂至死》反照下的西方人與中國人: 純粹漢語 2021-6-30 04:53; 世界著名的媒體文化研究者和批評家尼爾·波茲曼的《娛樂至死》寫于三十五年前，雖然這是一本寫給電視時代的圖書,但人類社會發展的規律是一樣的，其所蘊含的道理在網絡時代也毫不過時，所以她能切中當今中國的時弊。尼爾·波茲曼說，現代美國人只知道娛樂，在娛樂中不再思考，甚至不知道自己為什么會笑！并為此感到 ...; 3122 次閱讀|0 個評論

分享《娛樂至死》反照下的西方人與中國人: 純粹漢語 2021-5-10 23:01; 《娛樂至死》反照下的西方人與中國人世界著名的媒體文化研究者和批評家尼爾·波茲曼的《娛樂至死》寫于三十五年前，雖然這是一本寫給電視時代的圖書,但人類社會發展的規律是一樣的，其所蘊含的道理在網絡時代也毫不過時，所以她能切中當今中國的時弊。尼爾·波茲曼說，現代美國人只知道娛樂，在娛樂中不再思考 ...; 6466 次閱讀|0 個評論

分享香腸肉土豆餅: rosejyy2000 2021-5-3 21:22; 在Wamart 超市買的條裝香腸肉，用起來比較方便，廠家已經把肉調好味了，有一點點迷迭香的香味。解開包裝成塊放在鍋里或燒烤架上煎或烤就可以了，也可以說是半成品吧，筆者時不時買一兩條回家，應急時煎成餅狀夾面包或搓成小丸子炒蔬菜也挺方便的。我們喜歡這個牌子的，說是辣，其實對于吃辣的中國人來 ...; 6534 次閱讀|0 個評論熱度 7

分享家庭版布法羅雞翅（Buffalo Wings）: rosejyy2000 2020-12-25 12:01; 美國人喜歡布法羅雞翅，但最原始的西方很難找得到，也沒必要太較真，筆者也曾經去過專買雞翅的餐廳吃過，感覺死咸死咸的，到了自己做，除保持最基本的原料TEXAS PETE HOT SAUCE外，自己找了一些配料，效果不錯，也不用計較是否正宗了。美式辣椒醬，布法羅雞翅的主要調料。腌制：雞翅6只、喼汁1 ...; 6429 次閱讀|0 個評論熱度 2

分享香草烤小土豆: rosejyy2000 2020-11-13 12:22; 舊調又重彈了，即便是舊調，也是好聽的調，舊菜也是，好吃咱們就做多點，土豆也是我們喜歡的食材，烤起來好吃又方便。主料：紅皮小土豆約800克。拌料：迷迭香1/2小勺、羅勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、精鹽1小勺、黑椒粉1小勺、玉米淀粉2大勺、黃油2大勺。烹調過程：一、小土豆洗凈 ...; 6430 次閱讀|0 個評論熱度 5

分享熱狗卷: rosejyy2000 2020-9-24 10:48; 上次做過豬仔包，領導給了相當的肯定，但稍有微詞，說粉多肉少，建議加大肉碼，所以筆者沿用了上次面團的配方，改用整根熱狗做餡，這次肉肉可不會少了。面團：中筋面粉200克、清水90克、蛋液30克、白糖1大勺、精鹽1/8小勺、酵母4克、黃油3大勺。餡料：熱狗6條。表面：全蛋液25克。操作過 ...; 5699 次閱讀|0 個評論熱度 6

分享豬仔包: rosejyy2000 2020-9-16 14:18; 領導領導喜歡吃帶肉的包，特別喜歡香腸包，老外們喜歡叫Pig in a blanket，廣東人喜歡叫“豬仔包”，領導還喜歡吃豆沙包，好辦，有廚師機，不用自己和面得那么辛苦，說一下包的方子，筆者自己改動了書上的方子，為了不浪費，在和面時留下約一半蛋液用來刷面，其余的用來和面，再怎么說，雞雞們產個蛋也不容易，不要浪 ...; 6459 次閱讀|0 個評論熱度 5

分享果汁湯種吐絲: rosejyy2000 2020-8-30 13:16; 買了一臺KitchenAid，用來和面最好了，夠實力，要和得再薄再拉絲都行，就迫不及待地試機，本來想做夏威夷風格菠蘿汁面包，只找到菠蘿、橙子和蘋果三合一的果汁，一想也挺好，都是我喜愛的水果，就做了湯種水果吐絲了。筆者不是專業人才，不能做到100%完美，一切都在學習進步中，肯定還有很大的發展空間，不盡人意的 ...; 5446 次閱讀|0 個評論熱度 3

分享烤西葫蘆: rosejyy2000 2020-7-15 13:44; 從地里收了幾條西葫蘆，可著勁地想辦法吃，做過餅炒過肉，今天懶得在燒烤架升火，在室內用機器烤，雖說不及用木炭烤得香，但是在室內，挺方便的。在調料上咱不講復雜，只是加了點鹽和胡椒粉，原汁原味。主料：西葫蘆2條。調料：精鹽1/4小勺、混合胡椒粉1/2小勺、菜油2大勺。烹調過程：一、把瓜 ...; 6724 次閱讀|0 個評論熱度 5

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