最新發表的日志 - 美國中文網

rosejyy2000 2022-7-11 13:54

以前買了個Pretzel 的電模，成品的形狀挺可愛，很多時候都犯了一個錯誤，用了幾次就束之高閣了，想想挺浪費，有一天打掃灰塵，看見那臺模子，提醒自己該折騰折騰它了，次日拿出來搗鼓搗鼓，可又想想換換以前的口味，試試用特殊香味的糖漿和紅糖粉，烤出來的餅餅配咖啡和紅茶還真挺搭配的。材料 ...

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分享古早味紅豆冰

rosejyy2000 2022-6-17 16:32

時不時都會看《星星廚房》，他是一個懷舊之人，教我們做兒時常吃的紅豆冰，看著他的教程，兒時的回憶一幕一幕地浮現起來，為什么自己不去做做呢，心動不如行動，在貯物箱拿出紅豆照著做了，吃著吃著，好象又回到童年一樣。在這里說明一下，由于筆者一時不備國內的紅豆，就買了漂亮國的大紅豆，好家伙，那紅豆個頭真是 ...

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分享蛋奶小餅

rosejyy2000 2021-7-19 14:43

這個煮意是跟三豐學的，不復雜，就是雞蛋、牛奶、白糖、面粉和干酵母，做起來容易，吃起來軟乎，大朋友小朋友都喜歡，早餐下午茶都合適。最近買了一臺電餅鐺，做這個很方便，這個電餅鐺太好用了，拆洗又方便。材料：面粉200克、雞蛋1枚、牛奶70克、白糖25克、精鹽2克、酵母3克、無鹽黃油20克。工具：電餅 ...

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分享我們有“我”想說“很多問題”……；舉一個例子，“財富的占有與支配”好吧我們不說問 ...

李建國1 2021-3-9 17:13

我們有 “我”想說“很多問題”……；舉一個例子，“財富的占有與支配”好吧我們不說問題

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分享蘋果餡鯛魚燒

rosejyy2000 2021-2-11 16:50

聽說稠魚燒的餡大多是豆沙，可筆者想，也許餡可以改改，美食都是在改良和變化中存在和發展，筆者懶得做豆沙，改用了蘋果，也很美味，外型也可愛。正當春節期間，也祝大伙年年有魚（余），和平（蘋）安康！餡料：黃油1大勺、大蘋果1個、玉桂粉1小勺、黃糖1大勺。餅皮：雞蛋2枚、白糖6大勺、黃油2 ...

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分享草莓可麗卷

rosejyy2000 2021-2-6 23:03

可麗餅比較容易做，又不用烤箱，一個不粘平底鍋就可以了，與新鮮水果結合起來，也是很好的點心。根據上幾次的經驗，煎出來的餅皮比較容易破，所以在餅皮的配方里減去黃油用量，包起來就比較容易了。餅餡材料：草莓120~140克，黃油1/2大匙，白糖6小匙，精鹽1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙。餅皮材料：雞 ...

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分享花形甜面圈

rosejyy2000 2020-10-31 19:29

網上買了一套甜面圈模，有圓形、心形和花形，就試試花形的，形狀可愛，而且這次咱不油炸，咱搞烘焙，省油不油膩，而且省事。面團：全能面粉200克、清水85克、煉奶2大勺、精鹽1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、無鹽黃油45克。表面：清水適量、細砂糖約2大勺。制作過程：一、置一碗，放溫清水 ...

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分享蝸牛面包（原名為 Mallorcan Ensaimadas）

rosejyy2000 2020-10-28 11:22

這種面包常見于西班牙人的早餐上，是一種較其它面包甜和含油較多的面包。書上配方的量較大，本人按相應的比例將用量減少到原來方子的一半左右。書的原作是體積較小的，本人怕麻煩而且大食，包子做大了些，再說說這款包子吧，其實很多國家或地區，他們都喜歡面包，而且由于天氣、地域不同，風格各異，但萬變不離其宗， ...

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分享豆沙風車面包

rosejyy2000 2020-10-24 10:57

前兩天做了豆沙，得有個去處，就琢磨起豆沙包來，但又想搞點花樣，心動不如行動，折騰起來了，其實也不太難，只是用普通面包的方子來弄面團，包上豆沙，就這么容易。面團：全能面粉200克、清水85克、煉奶2大勺、精鹽1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、無鹽黃油45克。餡料：豆沙240克。 ...

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分享平底鍋烘豆沙餅

rosejyy2000 2020-10-10 13:04

趁著還有豆沙，就多做點豆沙點心，這次不用烤箱，只用平底鍋，就能有美味的豆沙餅享用了。面團：中筋面粉2杯、雞蛋1只、清水1/2杯、白糖2大勺、小蘇打1/4小勺、酵母1/3小勺、精鹽1/8小勺、黃油3大勺。內餡：自制紅豆沙320克。制作過程：一、溫暖清水1/2杯、白糖2大勺、精鹽1/8小勺放入一碗，再加酵 ...

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