營養專家講解：如何用非藥物方法，逆轉高血糖
摘要: 糖尿病與高血糖的飲食 糖尿病的成因是由于胰臟分泌胰島素不足又或者身體突然抗拒胰島素，不讓它發揮降血糖的功效，而導致血糖值不斷升高而引起的。 正?？崭寡侵担?0 - 100mg/dL，糖化血色素(A1c) 低于5.7% 高血糖定義：空腹血糖100 - 125mg/dL，糖化血 ...
糖尿病與高血糖的飲食 糖尿病的成因是由于胰臟分泌胰島素不足又或者身體突然抗拒胰島素，不讓它發揮降血糖的功效，而導致血糖值不斷升高而引起的。 正?？崭寡侵?/b>：70 - 100mg/dL，糖化血色素(A1c) 低于5.7% 高血糖定義：空腹血糖100 - 125mg/dL，糖化血色素(A1c) 5.7 - 6.4% 糖尿病的定義：空腹血糖超過125mg/dL; 糖化血色素（A1c) 超過6.5% 1.血糖值與糖化血色素的分別：血糖是指當天的血液中的糖份含量；糖化血色素使血液中的葡萄糖進入紅血球與紅血球內的血色素結合所形成，因此當血液中葡萄糖含量越高，糖化血色素就會越高。 2.增加高血糖的因素：種族（非洲裔、亞裔、拉丁裔）、遣傳、肥胖或超重、高血脂、高血壓、好膽固醇偏低、不愛活動的生活方式、抽煙、婦女曾患懷孕期糖尿病、有多囊卵巢綜合癥(PCOS) 的女性、生產過超過九磅以上嬰兒的婦女等。 3.因血糖高低所引起的癥狀各有不同，通常是小便多、口渴口乾及體重下降。
糖尿病可以導致以下健康的問題： · 血管閉塞：糖尿病糖尿病患者患上心臟病和中風的機會是比正常人高出三至四倍，而心臟病和中風是導致糖尿病患者死亡原因之一。 · 眼疾：糖尿病是導致視網膜病變的最大元兇，血糖高會破壞眼底微絲血管，嚴重的話，是會導致失明。 · 腎衰竭： 五成腎衰竭都是與糖尿病有關。 · 神經系統被破壞及牙周病等也是與糖尿病有關。
高血糖和糖尿病患者的建議： 1.均衡飲食：吃不同種類的食物，包括：優質蛋白、蔬菜水果、非加工的穀物類、奶類或奶類代替品；可參考食物健康碟的飲食原則：盤上一半是蔬菜，四分一是蛋白類，四分一是穀物類的食物。 2.盡量避免單糖碳水化合物，多選擇復糖碳水化合物。 3.選擇低脂肪及低膽固醇的食物，避免含反式脂肪( Transfat)的食物。 4.選擇高纖維不加工的食物，全麥穀類、豆類、新鮮蔬果、植物根莖等，纖維的食物有助控制血糖。 5.保持理想體重：超重者要努力減肥。80%血糖高或糖尿病患者都是超重，減磅是最有效的控制血糖方法，超重的定義是質量指數（BMI）超過25；肥胖癥的定義是質量指數（BMI）超過30。 6.提高活動量：運動可以改善血糖及控制體重，每天最好有30分鐘或一星期150分鐘的活動量。 7.飲食要定時及定量，切勿過量，少食多餐的飲食原則，有助降低糖化血色素。 8.要有足夠睡眠及有規律生活，睡眠不足會影響胰島素的分泌。 9.限制酒精量：酒精能使血糖突然下降及令血脂升高，故要減至適量。 10.戒煙：抽煙可以帶來好多慢性疾病，糖尿病也是其中之一。 常用的維他命及保健食物包括： 維他命B1、B3、B6及鉻（Chromium)；食物方便包括：苦瓜，秋葵、肉桂皮、南瓜、玉米鬚、番石榴、黃姜、蘋果醋等；保健品方面，包括：匙羹藤葉(Gymnema Sylvestre Leaf)、胡蘆巴籽(Fenugreek Seed)、人蔘等。
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